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芹菜鸡蛋饺子的做法怎么做呢?_饮食养生怎么做

芹菜鸡蛋饺子的做法怎么做呢?北京军海癫痫病医院

吃饺子是中国的传统饮食风俗,而且自己制作饺子更能提升家庭的美味氛围,让饺子吃起更有情味,饺子的种类较多,其中芹菜鸡蛋饺子是比较有营养的一种,那么,芹菜鸡蛋饺子的做法怎么做呢?下面就详细的为大家讲解一下吧。

1、绞好的肉馅因为颗粒太大,如果这样直接使用,将会影响“打水”质量和饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把肉馅在用刀剁细。

2、将虾皮剥了,切碎,颗粒大一些,比黄豆略大就可以,因为猪肉馅的颗粒非常细小,虾的颗粒要大一些,这样吃起来比较有层次感。

3、葱、姜末,盐、味精,纯的花椒粉。在加入适量生抽,不要用酱油,一般的酱油口味不好,而且颜色太深。

4、接下来的步骤很关键,“上劲”和“打水”,先说上劲,把放好调料的肉馅和虾碎,不要放水,用筷子朝一个方向慢慢搅动,要搅的非常均匀,可能有点吃力,体力活,搅动的同时,应该能感觉到肉馅好象“有劲”了,不太容易搅动了。

5、接下来,开始“打水”了,最好用鲜汤,包点饺子,在熬一锅汤,有点麻烦,就用水好了。水要一点一点的加,家用的小饭碗,每次三分之一碗的水量,每加一次后,都要朝一个方向充分的搅动,不能偷懒的,也不要图省事,一次加满水。

6、以看到瘦肉颗粒已经发亮了,说明吃足了水分。最后,可以用勺子,调起一部分打好水的肉馅,把勺子倾斜一点角度,肉馅呈半淌不淌状,要是淌下来,就是水打多了。

7、把打好水的肉馅,加少许熟油,搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔,可以做美味小菜),把芹菜尽量剁细,剁好后,用手或纱布包起来撰干,加到肉馅了。

8、猪肉和芹菜搅匀了,芹菜猪肉饺子馅好了,就可以包饺子了。

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芹菜我们都知道是一种营养价值极高的保健蔬菜.很多稍微肥胖的女性都开始减肥,想减肥的女性可以食用芹菜,芹菜可以加速人们体内脂肪的燃烧.血压高的老年人食用芹菜还可以降低血压.很多人喜欢吃芹菜馅饺子,芹菜馅的味道可是对饺子的味道有很大的影响.下面为大家详细介绍芹菜馅饺子.

中国人普遍吃饺子,饺子与中国的风俗习惯密不可分.一般到喜庆的日子,家家户户都会做一盘美味的饺子.饺子的口味有很多,其中也有芹菜馅饺子,那么芹菜馅饺子怎么做,下文有详细介绍.

第一种

1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉.

2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味.

3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的.这个可根据个人喜好加入其他调味料.

4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了.

第二种

第一步,用小麦面粉加苏打粉和面大约半个小时左右,记住用温水,然后放在一旁.

第二部,准备好切碎的猪肉和芹菜放入鸡精 适量盐,然后放在盆里用力搅拌,时间越长越好,接下来快事大功告成的时候了.

第三部,把准备好的猪肉骨头汤烧开,把饺子放进锅里,嘿嘿 美食就这样好了,根据自己的口味,可以适量添加调料或蘸水,沾水里面么最后放一点切碎的姜,加点醋,辣椒,葱花 .

朋友们在做的时候盐要搅匀,盐不要过早放.夏日炎炎,最适合这种荤素搭配的吃法,既营养又健康.女性在来例假的时候吃芹菜馅饺子可以补充血和营养;血压低的朋友们少吃甚至不吃芹菜馅饺子,体质寒的朋友们也要谨慎食用.

饺子是我们中国比较传统的美食,而芹菜和虾仁经常被人们用于制作饺子馅儿,吃起来不但非常的鲜美,而且非常的有营癫痫是怎么造成地养,芹菜具有降压作用,具有促进排便的功效,而虾仁里面富含优质的蛋白,有提高身体的抗病能力,那么芹菜虾仁饺子怎么做呢?下面我们就来了解一下这方面的内容。

准备芹菜、猪肉、虾仁、面粉、料酒、生抽、盐、胡椒粉、味精、五香粉、香油、葱姜。

首先把买来的新鲜的猪肉清洗干净,然后剁成肉馅,准备好适量的虾仁冲洗干净,先把面粉里面放入适量的水,活成软硬比较适中的面团,然后盖上盖子开始醒面,在醒面期间,把芹菜清洗干净,然后芹菜切成小粒,然后用力挤一下,把芹菜里面多余的水分挤出,加入少许的香油,搅拌均匀。

芹菜放少许香油不但使味道更好,更重要的是能够锁住芹菜里面的水分。把肉馅里面放入适量的料酒,放入适量的盐,然后放入五香粉和胡椒粉,再放少许的味精,放入葱姜末。把虾仁剁碎以后也放到里面,然后把芹菜,放到肉馅中,搅拌均匀。

面团发好以后戳成长条,然后切成剂子,最后擀成饺子皮,这时候就可以包饺子了,包完饺子放到开水中,煮三开,也就是说水开三次,这样饺子就熟了。

以上简单的了解了芹菜虾仁饺子怎么做,芹菜馅儿饺子的做法还是比较简单的,吃起来有虾仁的鲜香,也有芹菜独特的香气,对身体有很好的调理保健的作用,吃起来香而不腻,有很好的营养保健的功效。

白菜鸡蛋馅饺子,其实也是在生活当中很多人都喜欢做的饺子馅,我们都知道饺子是中国比较传统的食物,具有很浓厚的中国味道,而且口味可以自己选择,因此很多人是非常喜欢吃饺子的,那么下面要为大家介绍的是白菜鸡蛋饺子馅的制作方法,大家可以尝试这些做法。

白菜馅:主料就是白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块,(两个人的量,如果人多可以增加主料)。

制作方法:

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水,挤到使劲也不再有水流出时就好了;

2、再将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎,红萝卜最好用细擦子擦成细丝后也要稍微挤一下水,然后油锅内放花生油两汤匙,先放入花椒7、8粒爆香后捞出不用,将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖,再翻炒几下闻到香味就可以出锅待用;

3、将生姜根据口味可多可少,剁碎待用;

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油,然后放入炒过的香菇粒和姜末,放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了! 包的时候如果馅出水也不要紧,只要将馅盆一边垫高些,水自然就向低的一边流过去了。控出的水可以打卤用。

以上就是白菜鸡蛋饺子馅的制作方法,其实对这些馅料的制作和选择问题,完全可以根据自己的喜好去搭配,因为我们都知道,饺子馅料没有一个绝对的标准,自己喜欢什么东西都可以,而且这样做出来的饺子,其实更能够让自己吃得开心。

到了过年我们应该都会吃饺子吧,在平时的生活中大家也应该都会经常吃到饺子吧,饺子有各种各样的馅,不同的饺子馅的味道都是不一样的,有很多人应该都喜欢吃芹菜馅的饺子吧,芹菜是一种价值很高的蔬菜,而且降血压的效果很好,我们可以经常吃一些芹菜,下面看看芹菜饺子馅怎么做。

芹菜大肉饺子

材料

猪肉馅,香油,葱末,姜末,老抽,盐,芹菜,植物油

做法

1.芹菜去叶洗净,葱切末,蒜、姜切末

2.将芹菜用开水焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成细末,攥干水分

3.将猪肉泥,加入香油、蒜姜末、老抽、盐沿一个方向充分搅打上劲儿

4.将葱末、芹菜末也放入肉馅中沿一个方向搅拌均匀

5.锅内放油,油五成热时放入葱蒜末爆香,然后倒入拌好的馅中再次搅拌均匀。

芹菜猪肉饺子

材料

癫痫病为什么治疗效果不好呢粉,芹菜,猪肉

做法

1.芹菜和猪肉拌馅,。如果是青菜馅的,青菜洗净后一般都要用开水汆烫一下,或者剁碎的时候加点盐,目的就是去点一些青菜里的水分,不然馅里水分太多不好包制。不过不要去的太干净哦,青菜汁还是要保留一些,不能把营养都丢掉啊

2.和面,要想快,面就和的软一些,不然饧的时间长,早晨可能来不及

3.擀皮包馅,要捏严实了,不然煮的时候会露馅哦,就成片汤了

4.煮熟了,捞起开吃吧

芹菜猪肉饺子

材料

芹菜、猪肉馅、葱 姜 蒜 生抽 料酒 老抽 鸡蛋一个 胡椒粉 五香粉

做法

1、搅拌肉馅:猪肉丁+一个鸡蛋+适量白胡椒粉、黑胡椒粉、盐、糖、料酒、老抽、生抽放盆中;大葱和姜切成细末;全部放在一起开始一个方向搅拌,力气活儿,要搅的越粘稠越好,今天我是搅了30分钟左右。把搅拌好的猪肉馅儿与切好的芹菜混合均匀,即可。

2、包饺子咯:这个就不多说啦,就是擀皮儿、包馅儿,直接看图吧。

3、准备几扳大蒜切成末

4、蒜末里放上生抽 芝麻油 就成了 饺子蘸料.

5、包好的饺子要间隔着放着,以免粘住,依次包完。

6、煮饺子:水烧开后下饺子,等水再次煮开,到凉水继续煮,大概三次,就可以出锅啦 ,煮饺子可以放点盐。也可以冲酸汤或者什么底汤的饺子。

芹菜饺子馅怎么做,大家是不是学会了芹菜馅饺子的做法了呢,很多人不喜欢吃饭店的饺子,找不到那种原汁原味,因此我们就可以自己在家学着做饺子,喜欢吃什么馅的就可以做什么馅的。

饺子是非常好吃,然后又应景的食物,偶尔做做不但丰富饮食的结构,而且可以调节家庭气氛,庆祝节日。所以,学会做好饺子也是一种技能,非常的食用。饺子的种类有很多,平常人们爱吃的有芹菜猪肉馅饺子,所以需要学会包芹菜猪肉馅饺子。为此,我们一起来了解下芹菜猪肉馅饺子怎么做。

芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓,称“药芹“。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

芹菜猪肉馅中,芹菜味道芳香,猪肉肥而不腻,是一道不错的组合。

主料

猪肉糜(600克)

芹菜(600克)

饺子皮(1200克)

调料

鸡蛋(1个)

盐(适量)

糖(适量)

料酒(适量)

鸡精(适量)

酱油(适量)

植物油(适量)

姜(适量)

蒜(适量)

葱(适量)

厨具

炒锅

1.猪肉洗净,去皮,切碎待用。

2.芹菜洗净切碎。

3.在肉糜中放入姜末。

4.放入糖,盐,料酒,鸡蛋,酱油,植物油,鸡精,往一个方向搅拌。

5.边搅拌边加些水,直到上劲。

6.放入芹菜搅拌成饺子馅。

7.饺子皮买现成的。

8.开始包饺子。

9.锅里水开,放些盐,放下饺子,大火煮开。?

10.开锅以后,加二次冷水,大火煮开即可。

11.撒些葱花,加些调料,可以连汤吃,也可以沾蒜吃。 海东癫痫医院好不好

小窍门:

1.我用的是比较瘦的肉,所以要加些植物油。

2.锅里的水烧开后加入适量食盐,待盐溶化后再下饺子,这样煮出的水饺不粘锅.

3.水饺的沾料根据自己喜欢的准备。

以上就是芹菜猪肉馅饺子的制作方式,从食材喝制作过程开,芹菜猪肉馅饺子的包起来还是有点废力的。事实上,包任何饺子都是不简单的,芹菜猪肉馅饺子也不例外。但是,孰能生巧,多包几次就能掌握精髓,包出漂亮的芹菜猪肉馅饺子。

芹菜是我们比较喜欢的一种,不是因为芹菜有多么的好吃,而是芹菜拥有非常丰富的维生素以及其他一些稀有营养,所以多吃芹菜对于身体有着极大的促进作用,而芹菜的烹调方法比较多,有炒芹菜和芹菜汁,随着人们生活水平的提高,对于芹菜的烹饪方法也出了许多花样,下面就来看看芹菜鸡蛋饺子的做法步骤吧。

芹菜鸡蛋水饺的做法步骤:

1.芹菜洗净剁碎,挤出水分。

2.准备一根油条。

3.把油条切碎。

4.把虾皮剁碎。

5.把3个鸡蛋炒熟,再剁碎。

6.把剁碎的食材放入大碗里,倒入麻油,放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。

7.准备好饺子皮。

8.用一块含有水份的布,把饺子皮在布上拍一下

(这样饺子容易捏紧)。

9.取一张饺子皮,把饺子馅放在中间。

10.先捏饺子生坯的中间。

11.再捏两边,捏成饺子生坯。

12.饺子制作好了。

13.锅中放入水,再放入点盐。

14.水烧开了,放入饺子,盖上锅盖,煮开后点1次水就可以了,煮熟出锅即可。

小贴士

1,煮饺子时在水中放点盐,这样饺子就不容易煮破了。

2,素饺子,煮开后点1次水就可以了。

从以上的介绍来看,芹菜鸡蛋饺子是比较上手的一种烹饪方法,一般的人都能够学会,而且芹菜的营养非常丰富,所以,人们在食用芹菜的时候,要注意不要破坏了芹菜的营养成分,芹菜尽量不要用过高的温度来烹调,否则味道和口感都会大打折扣。

韭菜鸡蛋饺子是常见的饺子,而且韭菜鸡蛋饺子,其实我们也可以适当的搭配一些猪肉或者是自己所喜欢的一些馅料,这样不仅可以满足自己的口感需求,同时也可以提高营养功效。

一、食材准备

内馅材料:韭菜 200公克虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙

外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒

粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙.

1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。

2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。

3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。

4、将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料,用手捏出饺子状,放入蒸 笼蒸20分钟即可。

二、注意事项

1.韭菜洗的时候不要用力搓,洗净后要晾干。

2.鸡蛋少加点盐炒熟,放凉。

3.韭菜切好后先放油拌,与鸡蛋拌匀,包的时候再放盐。 我拌馅只放油,盐,花椒面,葱,放点味精味道会好,可是我觉的不健康从来不放。

4.高筋粉做皮,皮要薄一点。要是买皮,要在皮边缘摸点水,才能捏结实,保证不进水。 后天癫痫病可以治好吗?

5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜,不然会进水,就不好吃了。

6.煮的时候,切忌大火煮,会煮破的。

三、营养价值

韭菜

1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、

遗精、早泄等病症;

2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3. 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4. 润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。

饺子制作起来是很简单的,但在制作过程中最关键的一步就是馅料的调制,如果是比较喜欢吃辣的人就会选择制作青椒鸡蛋饺子的,这种饺子口感是非常不错的,会带着一些辣味的,吃起来的话会让食欲变得更加好一些,在完成馅料制作后就是饺子皮的,那么和面也就显得相当关键的,所以说人们一定要调制好水和面粉的比例,才可以让饺子更加好吃。

原料

原料:青椒、鸡蛋、面粉、凉水。

调味:盐、香油。

做法

1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团。

2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用。

3、锅置火上少许油烧热,将鸡蛋液快速搅散炒熟关火。

4、青椒洗净,去蒂、剖开去籽、筋。5、将青椒切丝、再切成碎末,洒少许盐静置片刻,用干净纱布挤出水分待用。

6、鸡蛋中放入青椒,加入盐、香油拌匀。

7、把松弛好的面团再揉几下,捋成长条切成剂子,擀成面皮。

8、包入馅料,用中指把面皮按向馅料方向,用手捏挤,然后用大拇指和食指托起两旁的面皮,只其形成W形。大拇指和食指向前来回捏动即可成为柳叶形。

9、包好的饺子生坯。

10、起锅加清水烧开,下入饺子生坯煮熟捞出即可。

制作方法

饺子的烹调方法,主要是煮、蒸、烙、煎、炸,烤。

【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同饺子皮的和面方法。

【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜:如西葫芦。但可作为蒸饺馅。

【蒸】冒大气后20分钟可出锅。

当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。

【四喜蒸饺】:取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜,可根据自己喜好有所改变!

【鱼形饺】:左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺子皮对折,把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。

【元宝饺】:取饺子皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺子皮也封口,将饺子皮封牢,然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。

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