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油酥麻酱烧饼制作方法及步骤

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豆腐乳(1块(少许汁))

辅料:

全麦粉(400克)、花椒(少许济南癫痫病中医医院)、黑芝麻(30克)、麻汁(60克)、酵母(4克)、香油(10毫升)、白糖(20克)、盐(3克)、酱油水((生抽和水1:2))

做法步骤:

1、酵母温水化开,放10分钟,倒入全麦粉中,加入白糖,揉成软的面团,抽搐的原因和处理方法饧发半小时。

2、自制花椒面:将花椒倒入干净炒锅,小火焙至花椒变焦黄,盛出倒在案板上,用擀面杖研磨细碎,备用。

3、将饧好的面团擀成薄饼状,厚度约3mm。将麻汁、豆腐乳、盐、水和香油兑好(比例很关键哦~决定了饼饼的好吃程度哈!),调制均匀。涂植物型癫痫病好了会在犯吗抹到擀好的面皮上。

4、从靠近自己的一侧向外卷起,呈长条状,再分割成小剂子。

5、两手抓起小剂子两端,稍扭一下,按扁成饼坯,稍放置一会,表面刷酱油水,然后撒上黑芝麻,摆放入烤盘(留点间隙)。

6、放入烤箱,中层180度烤约湖北治癫痫病的公立医院18分钟,观察小饼有膨胀、表面变金黄色时即熟。

7、此时房间里溢满了浓郁的烧饼香味,掺杂着麻汁~腐乳~黑芝麻还有麦香~~久久不会散去哦 油酥麻酱烧饼可要趁热吃哦,这样才会咬一口~酥得掉渣掉芝麻哟。

8、看层次分明吧!。

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